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Ricetta Zucchine Fritte alla Scapece il Contorno Perfetto - Le Video Ricette di Tasty and Easy
13
Apr

Ricetta Zucchine Fritte alla Scapece il Contorno Perfetto – Le Video Ricette di Tasty and Easy

Zucchine Fritte alla Scapece

Guarda la video ricetta qui sotto

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INGREDIENTI

  • 1 kg di Zucchine
  • Aceto di vino o di mele q.b
  • Olio evo q.b
  • Sale q.b
  • Foglie di menta fresca
  • Aglio a piacere tritato

note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 15-20 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata contorno
  • stagione primavera, estate




CURIOSITÀ
Le zucchine alla scapece sono tipiche della Campania e derivano dallo spagnolo “escabeche” che significa “marinare in aceto”

La ricetta si può fare sia con le zucchine che con le melanzane o con altri tipi di verdure

Le zucchine sono fritte un poco e poi condite con aceto e menta

E’ un contorno perfetto per l’estate

PREPARAZIONE
Lavate bene le zucchine e poi affettale a rondelle
L’importante è che le rondelle siano uniformi e molto sottili, per avere una frittura ottimale
In una padella metti a scaldare l’olio (potete usare quello di semi, ma va bene anche l’extra vergine d’oliva)
Quando l’olio sarà ben caldo, metti a friggere le zucchine per 15-20 minuti
A cottura ultimata trasferire le zucchine in una ciotola
Mescolare e aromatizzare con l’aceto di vino o di mele e le foglie di menta fresca ed un pizzico di sale



English version

Fried Zucchini

  • 1 kg of Zucchini
  • Wine vinegar or apple
  • Extra virgin olive oil
  • Salt
  • Fresh mint leaves
  • Chopped garlic to taste
    notes
  • Preparation time 10 minutes
  • cooking time 15-20 minutes
  • low difficulty
  • cheap
  • for 4 people
  • Flow boundary
  • season, spring, summer



PREPARATION
Wash the zucchini into rounds and then affettale

The important thing is that the washers are uniform and very thin, for optimal frying

In a pan put to heat the oil (you can use that seed, but it’s good extra virgin olive oil)

When the oil is hot, put to fry the zucchini for 15-20 minutes

When cooked, transfer the zucchini in a bowl

Stir and season with the vinegar or apple and fresh mint leaves and a pinch of salt




Alluflon Etnea Set Padelle, 3 pezzi, 20-24-28 cm

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