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Contorno di Verdure Miste – Direttamente dalla Terra alla Padella
04
Nov

Contorno di Verdure Miste Direttamente dalla Terra alla Padella

Contorno di Verdure Miste Direttamente dalla Terra alla Padella



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Ingredienti

  • Melanzane medie 2
  • Peperoni 2
  • Zucchine medie 3
  • Pomodori 2
  • 1 spicchio d’aglio
  • Porri 2
  • Olio evo
  • Timo q.b
  • Sale q.b

Note

  • tempo di preparazione 15 minuti
  • tempo di cottura 15 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata contorno
  • stagione tutto l’anno

 

Curiosità
Il Contorno di verdure miste è una ricetta semplice che racchiude un po’ tutti i sapori della nostra terra, porri, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori.

Le ho raccolte direttamente dalla terra e cotte con poco olio e fatte stufare lentamente in padella. Ricetta vegetariana, light ma gustosa, vediamo la preparazione.

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Preparazione
Per preparare il contorno di verdure miste, iniziate con pulire e lavare accuratamente tutte le verdure, per cui asciugatele e spuntate zucchine e melanzane.

Pulite i peperoni dai loro semi interni e tagliate tutto a tocchetti cercando di farli di uguali dimensioni, poi i pomodori.

Fate scaldare dell’olio in una padella con lo spicchio di aglio ed aggiungete le verdure tagliate a dadini. Salate, unite il timo per farle insaporire.

Girate spesso e lasciate cuocere per una 10-15 minuti a fuoco lento ed aggiungendo poco alla volta un po’ di acqua per facilitarne la cottura.

Proseguite fino a che non risultino tutte le verdure morbide e quindi cotte.

Servite ben caldo il contorno di verdure miste anche se è ottimo anche tiepido.

Ringrazio l’azienda agricola dell’amico Stefano Sirigatti in localita La Romola, San Casciano val di pesa. Via dei landi 10. mail: lafonticina@libero.it





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