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Tagliatelle ai Carciofi Ricetta Veloce e Gustosa - Ricetta tasty and easy
07
Nov

Tagliatelle ai Carciofi Ricetta Veloce e Gustosa

Tagliatelle ai Carciofi Ricetta Veloce e Gustosa



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Ingredienti

  • Tagliatelle 300 g
  • Carciofi 4
  • Aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Panna da cucina 1 cucchiaio
  • Olio evo 3 giri
  • Sale q.b
  • ½ bicchiere d’acqua

Note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 20 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata primo piatto
  • stagione autunno, inverno

 

Curiosità
Le tagliatelle ai carciofi sono un primo piatto veloce e gustoso, preparato con carciofi, prezzemolo e tagliatelle all’uovo, che assorbono il condimento alla perfezione.

Guarda la ricetta per preparare le tagliatelle ai carciofi:



Tantissime idee di ricette facili e gustose






Guarda anche la ricetta delle Patate e Carciofi

Preparazione
Iniziate con lavare bene i carciofi, togliete le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliare le punte.

Tagliateli a metà, e riduceteli a spicchi, metteteli in acqua e il limone.

Lavate un ciuffo di prezzemolo e mettetelo da parte.

In una padella fate imbiondire l’aglio spellato nell’olio, quindi toglierlo.

Unite i carciofi ben scolati e fateli saltare a fuoco vivo per un paio di minuti.

Abbassare il fuoco, aggiungere un pizzico di sale e lasciate proseguire la cottura a fiamma media, coperto, per 10-12 minuti circa.

Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete ½ bicchiere di acqua oppure di brodo vegetale.

Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.

Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento assieme ad un cucchiaio di panna da cucina per qualche minuto, girando di frequente.

Servire immediatamente.





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