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Minestra di Pasta e Ceci Ricetta Gustosa - Ricetta tastyandeasy.it
07
Dic

Minestra di Pasta e Ceci Ricetta Gustosa

Minestra di Pasta e Ceci Ricetta Gustosa







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Ingredienti

  • Pasta 150 g (tipo reginette)
  • Ceci 400 g
  • 1 pomodoro pelato
  • Concentrato di pomodoro ½ cucchiao
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b
  • Olio evo 2 giri

Note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 20 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 2 persone
  • portata primo piatto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
La minestra di pasta e ceci è un classico della cucina tradizionale italiana, un primo piatto rustico e sostanzioso che si gusta soprattutto nei lunghi mesi invernali.
Un buon piatto di pasta e ceci per esempio è fonte di energia perché ricco di fibre, proteine e carboidrati.

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Preparazione
Mettete a bagno i ceci per 12 ore in una ciotola con l’acqua e con un cucchiaino di bicarbonato, oppure potete comprarli già cotti.

Sgocciolateli, sciacquate poi lessateli in abbondate acqua salata per 1 ora circa.

In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio con 2 giri di olio extravergine. Una volta imbiondito l’aglio, aggiungete 1 pomodoro pelato, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e un pizzico di sale. Ricoprite con ½ litro di acqua e portar ad ebollizione.

Versate quindi le reginette spezzettate e aggiustate di sale.

Mescolate la pasta e ceci di tanto in tanto durante la cottura, aggiungendo altra acqua se dovesse asciugarsi troppo.

Quando la pasta sarà arrivata a cottura, servite la pasta e ceci, guarnendo i piatti con un rametto di rosmarino.

Guarda anche la Minestra di pasta fagioli e broccoli















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