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Caffè di Cicoria Depurativo Benefici Proprietà e Come si Prepara
02
Gen

Caffè di Cicoria Depurativo Benefici Proprietà e Come si Prepara

Caffè di Cicoria Depurativo Benefici Proprietà e Come si Prepara



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Ingredienti

  • 1 cucchiaio di cicoria
  • ½ litro d’acqua
  • Miele per dolcificare

Note

  • tempo di preparazione 5 minuti
  • tempo di cottura 10 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 2 persone
  • portata tisana, infuso, decotto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Il caffè di cicoria è una bevanda alternativa alla tradizionale tazzina di caffè che vanta una serie di benefici per la nostra salute. Scopriamo allora tutte le sue proprietà e come si prepara.



Benefici del Caffè di Cicoria

E’ amaro come il caffè, ma non contiene caffeina ed aiuta a depurare l’organismo, di seguito le seguenti proprietà:
Digestivo: il caffè di cicoria stimola la secrezione gastrica, per cui è indicata subito dopo i pasti per migliorare la digestione, in particolare di carne e pesce (che hanno bisogno di un acidità gastrica superiore per essere ben digerite).

Depurativo: la cicoria è da sempre considerata una pianta “amica del fegato”. Merito delle sostanze amare contenute nella radice, che svolgono un’azione stimolante e disintossicante del fegato, rallentando lo stress ossidativo e riducendo gli eventuali danni epatici presenti.

Nutre e migliora la flora batterica: la radice di cicoria contiene inulina, una fibra solubile che nutre e migliora la flora batterica intestinale, il cui ruolo è fondamentale per contrastare i possibili attacchi di virus, batteri e funghi patogeni.

Lassativo: la cicoria ha proprietà coleretica e colagoga, ovvero stimola la secrezione di bile e ne favorisce l’afflusso dalla cistifellea verso l’intestino, migliorando il transito intestinale. Anche le fibre (inulina) contribuiscono al transito delle feci, aiutando quindi a migliorare casi di stitichezza ostinata.

Anti-diabetico: sempre l’inulina, la fibre solubile contenuta nella radice di cicoria, ha un’azione regolatrice nei confronti della glicemia (il valore della concentrazione di glucosio nel sangue). Per questo motivo il caffè di cicoria risulta essere la bevanda ideale anche per le persone affette da diabete e da iperglicemia.

Antiossidante: la radice di cicoria è ricca di polifenoli, sostanze con spiccata azione antiossidante. Contrastano i radicali liberi con effetto antinvecchiamento.

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Preparazione
La cosa migliore è preparare il caffè di cicoria facendo il decotto.

In un pentolino versare l’acqua e la cicoria, accendere il fuoco (a fiamma bassa) e attendere l’ebollizione.

Proseguite la cottura per altri 7-8 minuti, dopo di ché si spegne la fiamma e filtrate bene con un colino.

Il caffè di cicoria è ottimo bevuto caldo, soprattutto il mattino per fare colazione, o subito dopo i pasti, per sfruttare anche l’azione digestiva. Più la bevanda calda, maggiore sarà l’effetto digestivo.

Potete acquistare il caffè di cicoria in erboristeria, oppure presso i mercatini e i negozi che vendono prodotti alimentari biologici.

Guarda anche Come Fare il Caffè Verde

Controindicazioni
Il caffè caffè di cicoria, andrebbe evitato di bere in gravidanza, dato che può stimolare le contrazioni uterine.
Il caffè di cicoria va bevuto in forma “non concentrata”, facendolo bollire per poco tempo, se si hanno problemi quali gastrite, o ulcera peptica.

Importante:
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