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Polpette di Broccoli Ricetta Facile e Gustosa tastyandeasy
23
Mar

Polpette di Broccoli Ricetta Facile e Gustosa

Polpette di Broccoli Ricetta Facile e Gustosa



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Ingredienti

  • Broccoli 2
  • Uova 2
  • Pangrattato q.b
  • Parmigiano 4 cucchiai
  • Sale q.b
  • Olio di semi di girasole per friggere q.b

Note

  • Tempo di preparazione 30 minuti
  • tempo di cottura 20 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata secondo piatto, contorno
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Le polpette di broccoli sono un gustoso secondo piatto della tradizione povera, adatto a tutti grandi e piccini, croccanti bocconcini che racchiudono un ripieno saporito e colorato tenute insieme dal formaggio, dalle uova e dal pangrattato, come nella migliore tradizione delle nostre nonne.

Generalmente vengono consumati lessati o al vapore per esaltarne al massimo il gusto.

I broccoli sono un tipico alimento invernale e quindi conviene sicuramente acquistarli nella stagione di appartenenza, quando si possono trovare anche ad un prezzo più basso.


Preparazione
Lavate bene i broccoli e tagliateli in cimette, cuoceteli in acqua salata circa 10 minuti, scolateli e con una forchetta riduceteli in purea.

Aggiungete al composto le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale, quindi lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere il composto omogeneo.

Preparate le polpette, passatele nel pangrattato quindi friggetele nell’olio bollente, scolatele sulla carta assorbente e servitele ben calde. Niente di più facile…

Guarda anche Come Fare i Broccoli Stufati


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