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Pasta con le Melanzane Primo Piatto Facile e Gustoso
05
Apr

Pasta con le Melanzane Primo Piatto Facile e Gustoso

Pasta con le Melanzane Primo Piatto Facile e Gustoso



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Ingredienti

  • Pasta 300 g
  • Melanzane 3
  • Aglio uno spicchio
  • Olio evo 2 giri
  • Olio per friggere
  • Basilico qualche foglia
  • Passato di pomodoro 300 g
  • Mozzarella ½
  • Parmigiano
  • Sale

Note

  • tempo di preparazione 30 minuti
  • tempo di cottura 15 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata contorno
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
La pasta con le melanzane è un primo piatto facile estivo e profumato, nella sua semplicità e dei suoi ingredienti racchiude i profumi del bel paese.

Un primo piatto gustoso da mangiare caldo, ma anche freddo, in spiaggia o in ufficio. Tantissime idee di primi piatti facili e gustosi (qui).



Preparazione

Per preparare questo primo piatto facile e gustoso iniziate con tagliare le melanzane a cubetti e friggerle nell’olio.

Mettete in una pentola due cucchiai circa di olio evo e fatevi rosolare uno spicchio di aglio, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela cuocere per circa 10 minuti, quindi mettete le melanzane con qualche foglia di basilico.

Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti e aggiustate di sale, uno spicchio di peperoncino piccante se piace renderà la pasta ancora più saporita.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela un po’ al dente e fatela saltare per pochi minuti nel sugo insieme con qualche cubetto di mozzarella, servite con formaggio grattugiato.

Guarda anche Come Fare la Pasta con Zucchine e Gamberetti



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