Pasta con le Melanzane Primo Piatto Facile e Gustoso
Pasta con le Melanzane Primo Piatto Facile e Gustoso
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Ingredienti
- Pasta 300 g
- Melanzane 3
- Aglio uno spicchio
- Olio evo 2 giri
- Olio per friggere
- Basilico qualche foglia
- Passato di pomodoro 300 g
- Mozzarella ½
- Parmigiano
- Sale
Note
- tempo di preparazione 30 minuti
- tempo di cottura 15 minuti
- difficoltà bassa
- costo basso
- per 4 persone
- portata contorno
- stagione tutto l’anno
Curiosità
La pasta con le melanzane è un primo piatto facile estivo e profumato, nella sua semplicità e dei suoi ingredienti racchiude i profumi del bel paese.
Un primo piatto gustoso da mangiare caldo, ma anche freddo, in spiaggia o in ufficio. Tantissime idee di primi piatti facili e gustosi (qui).
Preparazione
Per preparare questo primo piatto facile e gustoso iniziate con tagliare le melanzane a cubetti e friggerle nell’olio.
Mettete in una pentola due cucchiai circa di olio evo e fatevi rosolare uno spicchio di aglio, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela cuocere per circa 10 minuti, quindi mettete le melanzane con qualche foglia di basilico.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti e aggiustate di sale, uno spicchio di peperoncino piccante se piace renderà la pasta ancora più saporita.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela un po’ al dente e fatela saltare per pochi minuti nel sugo insieme con qualche cubetto di mozzarella, servite con formaggio grattugiato.
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