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Frittata di Asparagi Ricetta Primaverile Semplice - tastyandeasy.it
10
Mag

Frittata di Asparagi Ricetta Primaverile Semplice

Frittata di Asparagi Ricetta Primaverile Semplice



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Ingredienti

  • 4 uova
  • 1 mazzo di asparagi 500 g
  • Porro 1
  • Parmigiano 3 cucchiai
  • ½ bicchiere di acqua
  • Sale q.b
  • Olio evo per gli asparagi 2 giri
  • Olio evo per la frittata 1 giri

Note

  • tempo di preparazione 30 minuti
  • tempo di cottura 15 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata contorno
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
La frittata di asparagi è un classico piatto semplice primaverile, può essere servita come antipasto, tagliata a piccoli quadretti per l’aperitivo, oppure come piatto unico.

La frittata di asparagi può essere preparata con largo anticipo, poiché come ogni frittata, è ottima anche se fredda.



Preparazione
Iniziate con pulire gli asparagi, tritate un porro, poi fatela appassire in padella con un filo d’olio, tagliuzzate gli asparagi e aggiungeteli in padella, salate e fate insaporire per u paio di minuti.

In una ciotola battete le uova con il formaggio, sale e il pepe se piace, aggiungete quindi gli asparagi e mescolate.

Versate il composto d’uovo nella padella con un filo d’olio, quindi cuocete la frittata per un paio di minuti.

Girate la frittata delicatamente con l’aiuto del coperchio e cuocete pure dall’altro lato.

Servite la frittata di asparagi calda, decorando con delle punte di asparago.

Guarda anche Come Fare la Frittata di Cipolle





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