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Pasta con le Fave Primo Piatto Veloce e Gustoso - Ricetta tastyandeasy
14
Mag

Pasta con le Fave Primo Piatto Veloce e Gustoso

Pasta con le Fave Primo Piatto Veloce e Gustoso



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Ingredienti

  • Pasta 100 g
  • Fave 1 kg
  • Pancetta 30 g
  • Cipolla 1
  • Olio evo
  • Sale q.b

Note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 30 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 2 persone
  • portata primo piatto
  • stagione primavera, estate

Curiosità
La pasta con le fave è un primo piatto contadino saporito, da preparare nella stagione in cui le fave sono fresche e tenere.



Preparazione
Per preparare la pasta e fave, iniziate aprendo e rompendo il picciolo superiore, poi sgranate le fave con le mani.

Una volta estratte, eliminate la piccola escrescenza posta a lato di ognuna di esse.

Tagliate la pancetta a cubetti e ponetela in un tegame con due giri di olio evo a rosolare a fuoco lento insieme con una cipolla. A questo punto unite le fave sgranate, mescolate.

Dopo qualche minuto, aggiungete un bicchiere di acqua oppure di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti (potrebbe volerci qualche minuto in più a seconda della grandezza delle fave).

Coprite il tegame con un coperchio lasciando un piccolo sfiato.

Durante la cottura, aggiungete, ogni qual volta serva, dell’acqua o brodo vegetale, aggiustate di sale, quindi mescolate e spegnete il fuoco.

Unite la pasta io ho usato dei ditaloni rigati alle fave e continuate la cottura per circa 15 minuti, mescolando e aggiungendo, dell’acqua o brodo vegetale se serve.

Guarda anche Come Fare le Fave Stufate

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