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Tagliatelle Paglia e Fieno Prosciutto Cotto e Piselli
16
Mag

Tagliatelle Paglia e Fieno Prosciutto Cotto e Piselli

Tagliatelle Paglia e Fieno Prosciutto Cotto e Piselli



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Ingredienti

  • Tagliatelle 400 g
  • Piselli freschi 200 g
  • Prosciutto cotto 120 g
  • Panna 3 cucchiai
  • Pomodorini ciliegino 6
  • Sale q.b
  • Cipollina 1
  • Olio evo q.b

Note

  • tempo di preparazione 30 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata primo piatto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Un classico della cucina Italiana, le tagliatelle paglia e fieno con prosciutto cotto e piselli sono un piatto molto amato da grandi e piccini.

Un primo piatto da leccarsi i baffi, semplice da preparare colorato, cremoso e bicolore.



Preparazione
Iniziate con la cottura dei piselli freschi, metteteli in un tegame con tre bicchieri d’acqua una cipollina e un filo d’olio evo e sale, cuoceteli per circa 20 minuti e poi scolateli. Nel frattempo, tagliate il prosciutto a dadini.

In una padella antiaderente mettete i piselli, i pomodorini tagliati, quindi aggiungete i dadi di prosciutto cotto e un mestolo di acqua di cottura dei piselli.

Lasciateli cuocere coperti per un paio di minuti, quindi versate la panna da cucina amalgamando bene gli ingredienti.

Cuocete la pasta e scolatela, poi versatela in padella con il prosciutto cotto, i piselli e la panna.

Fate mantecare la paglia e fieno per un minuto, disponete su un piatto da portata e servite, accompagnando questo delizioso primo con del parmigiano reggiano grattugiato.

Guarda anche Come Fare i Piselli Stufati

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