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Polpette Croccanti di Asparagi Ricetta Facile e Gustosa
30
Mag

Polpette Croccanti di Asparagi Ricetta Facile e Gustosa

Polpette Croccanti di Asparagi Ricetta Facile e Gustosa



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Ingredienti

  • Asparagi 1 kg
  • Uova 3
  • Pane 250 g
  • Farina
  • Pangrattato
  • Parmigiano 50 g
  • Sale q.b
  • Olio per friggere

Note

  • tempo di preparazione 30 minuti
  • tempo di cottura 30 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4-5 persone
  • portata secondo piatto
  • stagione primavera, estate

Curiosità
Le polpette di asparagi sono una gustosa ricetta che potrete portare in tavola sia come antipasto che come secondo piatto.

Le polpette croccanti di asparagi sono un’idea facile e veloce per servire le verdure in un simpatico finger food che farà tutti felici.



Preparazione
La prima operazione da fare per realizzare le polpette croccanti di asparagi è la pulizia della verdura.

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente per un quarto d’ora circa. Sgocciolateli e tagliate le punte mettendole da parte.

Frullate i gambi e mettete il ricavato in una ciotola.

Incorporate agli asparagi frullati la mollica ammorbidita nel latte e strizzata, due uova intere, il formaggio grattugiato.

Salate, mescolate, aggiungete le punte di asparagi e, se il composto fosse troppo morbido, del formaggio grattugiato o del pangrattato.

Formate tante palline, passatele nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Ponete sul fuoco una padella con abbondante olio e friggetevi le polpettine.

Sgoggiolatele su carta assorbente da cucina e servite le vostre polpette croccanti di asparagi ancora calde.

Guarda anche Come Fare le Polpette di Broccoli

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