+39-338-931-5138 guglielmo.capasso@gmail.com

Tasty & Easy

Le nostre ricette
Involtini di Melanzane al Cous Cous Pronti in Soli 50 minuti
13
Lug

Involtini di Melanzane al Cous Cous Pronti in Soli 50 minuti

Involtini di Melanzane al Cous Cous Pronti in Soli 50 minuti



Tantissimi video di ricette facili sul canale youtube

Ingredienti per il cous cous

  • 250 g di cous cous
  • 270 ml acqua
  • 1 carota media
  • 2 zucchine piccole
  • 1 peperone medio
  • Mezza cipolla tritata
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b
  • Curry un cucchiaino

Ingredienti per gli involtini

  • Cous cous 200 g
  • Melanzane 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio evo
  • Sale q.b

Note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 15 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 3 persone
  • portata piatto unico
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Gli involtini di melanzane al cous cous sono un piatto facile e perfetto per la stagione estiva in cui le melanzane sono di stagione. In poco tempo avrete servito in tavola un originale antipasto vegetariano dai sapori orientali che piacerà di sicuro a tutti…



Preparazione del cous cous
Iniziate mettendo 270 ml d’acqua a bollire con un pizzico di sale.

Aggiungere all’acqua bollente la polvere di curry, mescolando. Dopodiché versate l’acqua calda sopra il cous cous fino a ricoprirlo. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Passato il tempo richiesto aggiungete 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva nella ciotola del cous cous e sgranare con una forchetta. Lasciare riposare.

In una padella antiaderente, unite due giri di olio evo con 4 cucchiai di acqua.

Mettete la cipolla e aggiungere il resto delle verdure (carota, zucchine, peperone). Lasciare cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 15 minuti mescolando ogni tanto.

Condire il cous cous con le verdure, mescolate bene tutti gli ingredienti.



Preparazione involtini al couscous

Per preparare gli involtini di melanzane al cous cous, iniziate a preparare le melanzane.

Lavate e asciugate le melanzane, poi eliminate il picciolo e tagliatele per lungo con il coltello oppure con l’aiuto di una mandolina per ottenere le fettine spesse circa 3 mm. Spalmate entrambi i lati di ogni fetta con dell’olio evo e cospargetele con sale.

Grigliate le fette di melanzane per 1-2 minuti per lato. Con un cucchiaio farcite le melanzane con il couscous, poi arrotolate, e fermatele con uno stecchino.

Servite gli involtini di melanzane al cous cous con prezzemolo tritato finemente e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Guarda anche Come Fare il Sandwich di Melanzane Grigliate Saporito

Ti potrebbero anche interessare










 

You may also like
Cipolle Caramellate Ricetta Facile Veloce e Gustosa
Cipolle Caramellate Ricetta Facile Veloce e Gustosa
Frittata di Verdure Ricetta Veramente Facile e Veloce
Frittata di Verdure Ricetta Veramente Facile e Veloce
Cous Cous con Verdure Ricetta Facile e Veloce tastyandeasy.it
Cous Cous con Verdure Ricetta Facile e Veloce
Spaghetti di Zucchine 2 Idee per un Primo Piatto Perfetto per l’Estate
Spaghetti di Zucchine 2 Idee per un Primo Piatto Perfetto per l’Estate

Leave a Reply