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Tagliatelle Zucca e Funghi Porcini Ricetta Squisita Autunnale
04
Ott

Tagliatelle Zucca e Funghi Porcini Ricetta Squisita Autunnale

Tagliatelle Zucca e Funghi Porcini Ricetta Squisita Autunnale



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Ingredienti

  • Tagliatelle 300 g
  • Funghi porcini secchi 40 g
  • Zucca 200 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aglio 1 rametto
  • Sale q.b
  • 1/2 bicchierino di vino bianco
  • Olio evo q.b
  • Panna 2 cucchiai
  • Parmigiano 50 g

Note

  • tempo di preparazione 30 minuti
  • tempo di cottura 30 minuti
  • difficoltà medio
  • costo basso
  • per 4 persone
  • portata primo piatto
  • stagione tutto autunnale

Curiosità
Tagliatelle zucca e funghi porcini, un primo piatto perfetto per la stagione autunnale ricco di gusto e sapore.

Un primo ricco di gusto e sapore, una ricetta vegetariana speciale.



Preparazione
Iniziate sbucciate la zucca eliminate semi e filamenti e tagliate la zucca a dadini piccoli.

Mettete in una padella la zucca per 5 minuti in acqua salata. Conservate l’acqua per la cottura delle tagliatelle.

In una padella con 3 giri di olio evo fate rosolare il trito di aglio e prezzemolo, aggiungete i funghi e padellateli per 3-4 minuti.
Aggiustate di sale e bagnateli con il vino bianco, quando questo è evaporato versate la panna, i cubetti di zucca lessati e spegnete il fuoco.

Lessate al dente le tagliatelle, versatele nel condimento aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura, accendete il fuoco e condite bene la pasta.

Cospargete con il parmigiano e servite ben calda…

Guarda anche Come Fare i Funghi Porcini Trifolati



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