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Polpettone Ripieno ai Carciofi Ricetta Gustosissima
30
Ott

Polpettone Ripieno ai Carciofi Ricetta Gustosissima

Polpettone Ripieno ai Carciofi Ricetta Gustosissima



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Ingredienti

  • Per il polpettone:
  • 300 g Carne Macinata
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Pangrattato
  • 200 g Pane bagnato
  • Uovo 1
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Sale q.b

Per il ripieno:

  • 3 Carciofi Freschi
  • 1 spicchio Aglio
  • Olio Extravergine D’oliva
  • Ciuffo di prezzemolo

Note

  • tempo di preparazione 10 minuti
  • tempo di cottura 25 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 4 persone
  • secondo piatto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Polpettone ripieno ai carciofi un secondo piatto gustoso e saporito che, anche se sembra difficile da preparare vi farà fare un figurone, si prepara in poco tempo e con poca fatica.



Preparazione
Iniziate pulendo i carciofi, togliete le foglie più dure esterne, tagliateli in 4 parti e togliete la barbetta interna.

Mettete in una padella due giri di olio evo con uno spicchio di aglio e fate cuocere i carciofi per circa 10/15 minuti.

Mettete in una ciotola la carne macinata, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, l’uovo e mescolate bene con le mani in modo da avere un impasto omogeneo come se fosse per le polpette.

Stendete l’impasto di carne macinata su un foglio con carta forno e create un rettangolo. Mettete sopra al rettangolo di carne macinata i carciofi spadellati e sopra dei cubetti di scamorza.

Arrotolate il polpettone con carciofi in modo che sia ben chiuso, passatelo nel pangrattato e mettetelo in una padella con olio per friggere, lasciatelo cuocere qualche minuto per lato.

Guarda anche Come Fare il Polpettone con Salsa di Pomodoro



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