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Crostata di Ricotta e Cioccolato Morbida e Cremosa
11
Dic

Crostata di Ricotta e Cioccolato Morbida e Cremosa

Crostata di Ricotta e Cioccolato Morbida e Cremosa



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Ingredienti

  • Pasta frolla 250 g
  • Ricotta fresca 300 g
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Farina 3 cucchiai
  • Uova 3
  • Zucchero semolato 4 cucchiai
  • Buccia di limone grattugiato ½ cucchiai

Note

  • tempo di preparazione 15 minuti
  • tempo di cottura 30 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo basso
  • per 6 persone
  • portata dolce
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Crostata di ricotta e cioccolato una sfoglia croccante di frolla abbinata a un morbido ripieno di ricotta e cioccolato.

Un ottimo dessert per un dopo cena da passare in compagnia di amici o parenti.



Preparazione
In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero semolato aiutandosi con una frusta.

Alla spuma di uova e zucchero unite la farina e la scorza di limone grattugiata.

Aggiungete al composto farinoso la ricotta ammorbidita e la cioccolata a scaglie amalgamandole.

In un’altra ciotola montate a neve gli albumi e incorporateli all’impasto rimestando dall’alto verso il basso.
Stendete la frolla su uno stampo da 26 cm e versate il composto di ricotta e cioccolato sulla pasta livellandolo con una spatola prima di infornare.

Infornate a 180° per 30 minuti circa, sfornate e se piace aggiungete sopra lo zucchero a velo.

Guarda anche come fare la crostata alla nutella



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