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Dic

Roast Beef Ricetta Classica e Prelibata

Roast Beef Ricetta Classica e Prelibata



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Ingredienti

  • Vitellone di manzo 600 g
  • Olio evo 2 giri
  • Rosmarino un rametto
  • Aglio 1 spicchio
  • Vino rosso ½ bicchiere
  • Sale e pepe q.b

Note

  • tempo di preparazione 5 minuti
  • tempo di cottura 25 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo medio
  • per 6-8 persone
  • portata secondo piatto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Roast beef ricetta classica e prelibata per gli amanti della carne rossa.

Il roast beef è un grande classico che è facile trovare nelle gastronomie, nei bar e nei ristoranti. Meno frequente è invece prepararlo a casa. Eppure è più facile di quel che pensi, vediamo qui sotto la preparazione.



Preparazione
Legate il pezzo di carne con più giri di spago da cucina in modo che rimanga compatto.

Versate 2-3 cucchiai di olio in una casseruola, scaldatelo su fiamma media, disponete il pezzo di carne salata e rosolatelo su fiamma vivace per 5 minuti.

Girate la carne con due palette di legno e lasciatela rosolare per altri 5 minuti su tutti i lati, sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso, a fiamma moderata senza coperchio.

Proseguite la cottura in forno già caldo per 10 minuti circa.

Completate con una macinata di pepe nero se vi piace.

Guarda anche come fare il filetto di maiale in crosta

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