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Dic

Roast Beef Ricetta Classica e Prelibata

Roast Beef Ricetta Classica e Prelibata



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Ingredienti

  • Vitellone di manzo 600 g
  • Olio evo 2 giri
  • Rosmarino un rametto
  • Aglio 1 spicchio
  • Vino rosso ½ bicchiere
  • Sale e pepe q.b

Note

  • tempo di preparazione 5 minuti
  • tempo di cottura 25 minuti
  • difficoltà bassa
  • costo medio
  • per 6-8 persone
  • portata secondo piatto
  • stagione tutto l’anno

Curiosità
Roast beef ricetta classica e prelibata per gli amanti della carne rossa.

Il roast beef è un grande classico che è facile trovare nelle gastronomie, nei bar e nei ristoranti. Meno frequente è invece prepararlo a casa. Eppure è più facile di quel che pensi, vediamo qui sotto la preparazione.



Preparazione
Legate il pezzo di carne con più giri di spago da cucina in modo che rimanga compatto.

Versate 2-3 cucchiai di olio in una casseruola, scaldatelo su fiamma media, disponete il pezzo di carne salata e rosolatelo su fiamma vivace per 5 minuti.

Girate la carne con due palette di legno e lasciatela rosolare per altri 5 minuti su tutti i lati, sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso, a fiamma moderata senza coperchio.

Proseguite la cottura in forno già caldo per 10 minuti circa.

Completate con una macinata di pepe nero se vi piace.

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