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Pan di Spagna Ricetta Semplice e Veloce tastyandeasy.it
12
Apr

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Curiosità:

Il pan di Spagna è la più famosa preparazione base di pasticceria, con uova, zucchero, farina e fecola si trasformano in un soffice dolce da farcire.

Pan di Spagna ricetta semplice e veloce come base per torte e dolci farciti. Come preparare il pan di spagna in maniera semplice e veloce.

Con le ricette classiche di tastyandeasy.it è impossibile sbagliare!!!

Leggi qui sotto i consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione delle nostre gustosissime ricette.

Ingredienti:
75 g di farina
3 uova
75 g di zucchero
Sale un pizzico

Per il ripieno:
100 g di panna fresca
100 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
Cacao in polvere per spolverare q.b

Procedimento:
Iniziare con montare 3 tuorli con lo sbattitore elettrico 75 g di zucchero per 5 minuti facendo diventare il composto quadruplicato di volume chiaro e spumoso.
Amalgamate con un cucchiaio di legno la farina ed il sale al composto un po’ alla volta, poi montare gli albumi a neve ben ferma.

Aggiungerli all’impasto amalgamando sempre dal basso verso l’alto, versare il composto in una teglia bassa rettangolare o tonda coperta di carta forno livelliamo i bordi.

In forno per 15 minuti a 175 gradi preriscaldato e ventilato, poi spolverare con zucchero a velo un foglio di carta forno e rovesciamo il pan di Spagna sulla carta forno.

Tagliare il Pan di Spagna in 6 pezzi suddividendolo in parti uguali quadrati.

Mettere in una ciotola il 100 g di mascarpone, 50 g di zucchero a velo mescolare e poi unire la panna ben fredda e montare il composto.

Mettere a strati su un ogni pezzo fino alla fine della farcitura, rigirare la torta nel piatto e spolverare con una generosa quantità di cacao amaro in polvere.

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