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Polpette di Porri con Ricotta Fatta in Casa Ricetta tastyandeasy.it
20
Dic

Polpette di Porri con Ricotta Fatta in Casa

Polpette di Porri con Ricotta Fatta in Casa



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Curiosità
Polpette di porri con ricotta fatta in casa, questa ricetta con porri e ricotta è molto deliziosa e delicata e piace sempre… hanno il sapore dei ricordi e delle cose belle e buone fatte in casa con amore…

Preparazione

Appena il latte sobbolle versate l’aceto e aspettate che la ricotta viene in superficie.

Poi prendete una schiumaiola e tirate su appoggiando la schiumarola su una ciotola quindi proseguite a fare l’impasto delle polpette.

Tagliare il porro a rondelle, farlo appassire per pochi minuti in una padella con un po’ d’olio e poca acqua e salare.

Trasferire in una ciotola, schiacciare con una forchetta, unire la ricotta, l’uovo, sale, pepe, la mollica bagnata e strizzata, il parmigiano.

Amalgamare tutti gli ingredienti e fare le polpette. Impanare con il pangrattato e farle rosolare con un po’ di olio in una padella per pochi minuti.

Appena saranno dorate aggiungere il passato di pomodoro, sale.

Se necessario aggiungere un filo d’olio. Farle insaporire un po’ e servire.

Con le ricette classiche di tastyandeasy.it è impossibile sbagliare!!!

Leggi qui sotto i consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione delle nostre gustosissime ricette.

Ingredienti per la ricotta:
700 ml di latte intero
40 d’aceto di mele (agente acidificante) potete anche sostituire con limone o acido citrico
Un pizzico di sale

Ingredienti per le polpette:
3 porri (media grandezza)
1 uovo
80 g circa mollica di pane
Ricotta (quella preparata altrimenti ne servirà circa 90 g)
Sale q.b
Pepe a piacere
Parmigiano reggiano grattato (circa 30 g)
Pangrattato (qualche cucchiaio)
Olio evo
Passata di pomodoro 200 g

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